[台東]痴愛玉農遊DIY|搓愛玉|愛玉知識|關山景點

 痴愛玉農遊DIY|搓愛玉|愛玉知識|關山老宅景點

常常經過關山

在地圖上尋找景點時

都會看到

痴愛玉

撲空了幾次

這次預約來場農遊搓愛玉DIY體驗

痴愛玉外觀是棟可愛老宅

很有日據時代的感覺

小花園有不少多肉植物

果然台東的陽光就是多肉天堂

等待的同時老闆娘拿出愛玉本人給我們拍照

外觀長得超像芒果

手感非常硬

經老闆娘介紹才知道

全世界只有台灣有愛玉

因為愛玉花粉的傳遞介質是特殊蜂種

叫做愛玉小蜂 只有台灣有

另外愛玉只能生長在中海拔八百公尺以上一千五百公尺以下

不能太熱也不能太冷的地方 算是蠻嬌貴的

老闆娘家的愛玉是特有種

五節芒種

只有關山這邊有

了解了愛玉的珍貴

來到重頭戲

搓愛玉DIY

將愛玉籽放入網袋中

浸泡入水搓揉約5分鐘

膠質會慢慢融入水中

水色慢慢變成金黃

還看得到愛玉膠質的懸浮物

接下來蓋上蓋子靜置30分鐘不要碰

愛玉膠質會慢慢起化學作用

等待凝結的同時

老闆娘熱情的再來場愛玉知識大解說

愛玉有分公母

我們吃的愛玉都是母的

愛玉與榕樹、無花果等都是隱花果，

把花藏在果實裡，母愛玉果渾圓飽滿，

比公愛玉果大上近一倍

公愛玉的籽比較細長

母愛玉則較為圓潤

每五公斤生愛玉果曬乾後僅剩一公斤

而且採摘過程要小心毒蛇與虎頭蜂

是非常辛苦與不易取得的高價值作物

愛玉授粉會從果實屁股端打開

愛玉小蜂就會從這邊進出授粉

授粉完畢後愛玉會再自動關起來

超級神奇

最顛覆我的概念是

搓洗愛玉不一定要用開水，

只要含有鈣離子且避開「酸」和「油」，

都能讓愛玉籽凝結出膠凍

甚至小米酒 牛奶也都可以

多元的搓愛玉方式可以嘗試看看

老闆娘端出他的

紅茶愛玉

給大家品嘗

用茶水搓的愛玉真的第一次吃到

淡淡的茶香配上天然愛玉口感

愛玉可以有超多種變化

真的很奇妙

30分鐘後看到愛玉表面開始有水珠

表示已經成功了!!!

帶回家自己配蜂蜜或糖水調味

天然的愛玉吃起來跟外面截然不同

可見市面上許多攤販的愛玉都有添加東西

痴愛玉的天然愛玉自己搓品質看得見

愛玉農遊體驗真的超好玩!!!

來痴愛玉除了品嘗甜點愛玉以外

也別忘了預約搓愛玉體驗

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