[台東]出力釀|都蘭釀酒小米酒廠|部落祭典指定釀酒

 台東必喝出力釀|都蘭小米酒廠|部落豐年祭指定釀酒

說到台東 

除了自然風景

原住民文化

小米酒也是一個重點

台東都蘭最出名的

出力釀

隱身在都蘭糖廠內

平日大部分忙釀酒

僅假日或空閒時會開門展示

店面內有釀酒的器具

出力釀獨有的草藥原料

牆上也有著出力釀的故事

老闆娘說每個地方的小米酒風味都不同

越往北邊會越嗆辣

都蘭這邊的比較溫和一些

糯米的香甜不會過度辛辣

山線則是產小米

所以風味上小米酸香會更多一些

近期深深愛上小米酒的我

聽完老闆娘的介紹恍然大悟

難怪在池山凹咖啡喝到的小米酒比較酸辣

真的是每個部落都有自己的配方風格

針對不同基調的小米酒做各式調飲也很過癮

老闆娘說每到豐年祭小米酒就會供不應求

想當然都蘭這邊的部落也都是指定出力釀提供

傳聞在豐年祭喝到有感

才能跟祖靈產生連結

不能太醉也不能太清醒

那種飄飄然的感覺只有參加過慶典的才知道

出力釀的小米酒含有不同的藥草

入口後草藥香氣撲鼻 非常清爽

隨之而來的才是糯米香甜

整體爽口帶有米香與獨特藥草香氣

層次非常豐富好喝

第一次喝是在台東慢食節上

一試成主顧

馬上又跑來出力釀一探究竟

也還好有來才能了解到好多

小米酒與部落文化的知識

超喜歡這種走訪在地小店的氛圍

言談中更能深入在地文化

了解到書本上無法學到的知識

出力釀門市還有賣小米酒拿鐵

咖啡香與小米酒香的融合非常搭調

在台東的咖啡廳常常有這選項

幾乎都不會踩雷

出力釀販售點

在市區無印良品 

東東市

台東機場

皆有販售

不過數量並不多

畢竟是人工釀造

有機會來台東一定要試試

超好好喝的小米酒~~

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